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Ravioles savoyardes
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Entrée
- Plat
- Hiver
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
A servir en entrée avant un poulet aux girolles et terminez avec un crumble aux myrtilles.
- 1 kg d’épinards
- 1 tomate
- 2 carrés demi-sel
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Etape 1
Équeutez les feuilles d’épinards, lavez-les et épongez-les. Hachez-les finement. Pelez ensuite la tomate et concassez la pulpe.
Etape 2
Mélangez les carrés demi-sel, la farine et les œufs. Incorporez les épinards et la tomate.
Etape 3
Faites bouillir de l’eau salée. Façonnez la farce en boulettes et faites-les pocher 10 min. Épongez-les. Rangez les boulettes dans un plat à gratin beurré.
Etape 4
Mélangez le lait et la crème, poivrez. Versez ce mélange sur les boulettes. Poudrez de gruyère râpé. Faites gratiner pendant 15 min à 180 °C.