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Raclette au boeuf et mangue
Jean-François Mallet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 2 mangues
- 400 g de poire de boeuf ou de rumsteck,
- découpés en steaks
- 8 grandes tranches de fromage à raclette
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Épluchez les mangues et coupez-les en fines lamelles.
Etape 2
Dans une grande poêle antiadhésive, saisissez les steaks pendant 3 minutes de chaque côté, sans ajouter de matière grasse. Salez et poivrez les steaks, puis découpez-les en fines lamelles.
Etape 3
Au moment de déguster, posez l'appareil à raclette sur la table et branchez-le. Répartissez les morceaux de viande et les lamelles de mangue dans 4 assiettes individuelles. Faites fondre le fromage à raclette dans les petites poêles individuelles et dégustez-le fondant, avec la mangue et le boeuf.