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Pulled pork (porc effiloché)
Delphine Constantini
Recette extraite du livre
COOKEO - Les recettes préférées des utilisateurs- Durée : 1h25
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 1 kg de rôti de porc échine sans os
- 5 c. à soupe de ketchup
- 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
- 2 c. à soupe de miel liquide
- 1 c. à café de sauce Worcestershire
- 2 c. à café d'épices cajun pour barbecue
Etape 1
Retirez la ficelle du porc et conservez le gras.
Etape 2
Dans un récipient, mélangez le reste des ingrédients : le ketchup, la sauce soja, le miel, la sauce Worcestershire et les épices cajun avec 20 cl d'eau.
Etape 3
Versez cette sauce dans la cuve. Placez le rôti avec et tournez- le pour bien l'enrober de sauce.
Etape 4
Faites cuire 45 min en mode cuisson sous pression.
Etape 5
Au bout des 45 min, ouvrez le Cookeo, retournez le rôti et relancez 45 min en mode cuisson sous pression.
Etape 6
À la fi n de la cuisson, sortez le rôti et effi lochez-le à l'aide de deux fourchettes dans un plat. Remettez la viande dans la cuve afi n de l'enrober de sauce, puis laissez 3 à 5 min en mode maintien au chaud.
Etape 7
Servez le pulled pork avec une salade de carottes ou haricots verts et des pommes de terre sautées, ou bien utilisez-le en garniture de burger !