Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pruneaux farcis aux orangettes
J.-F. Mallet
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 5min
- Dessert
- Automne
- Hiver
Pour varier, remplacez les pruneaux par des abricots secs et les orangettes par des peaux de pamplemousse confites.
- 18 pruneaux dénoyautés
- 3 ou 4 cuill. à soupe de porto
- 12 orangettes (orange confite recouverte de chocolat)
- 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 12 piques à brochettes en bois
Etape 1
La veille, mettez les pruneaux à mariner dans le porto.
Etape 2
Le jour même, égouttez les pruneaux et coupez-les en deux. Découpez délicatement chaque orangette en trois. Garnissez les demi-pruneaux d'1 morceau d'orangette. Montez les brochettes en piquant 3 demi-pruneaux farcis.
Etape 3
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu doux, faites cuire les brochettes 5 minutes en les retournant régulièrement.
Etape 4
Disposez les yakitoris dans un plat, puis saupoudrez-les de sucre glace.
Etape 5
Dégustez-les tièdes avec un café ou du thé fumé de Chine.