Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Pousses d'épinards aux figues et chèvre chaud
C. Faccioli
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Entrée
- Eté
Une recette à la fois originale et savoureuse mais très facile et rapide à réaliser. Le fromage de chèvre chaud et les figues forment un accord gourmand parfait pour une entrée sucrée-salée très réussie !
- 5 poignées de pousses d'épinards
- 5 figues fraîches
- 4 petits fromages de chèvre
- 4 tranches de pain
Pour la vinaigrette
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuill. à soupe de vinaigre de framboise
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préparez les pousses d'épinards. Coupez les figues en quatre. Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Déposez 1 fromage de chèvre sur chaque tranche de pain. Enfournez-les et laissez fondre le fromage pendant 3 à 5 minutes.
Etape 2
Préparez la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients.
Etape 3
Servez les pousses d'épinards, arrosées de vinaigrette, avec les toasts au chèvre et les quartiers de figue.