Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Potage de carottes et de potiron au cumin
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Entrée
- Automne
- Hiver
Une entrée gourmande à tester !
Remplacez le cumin par du curry en poudre.
- 500 g de carottes
- 500 g de potiron
- 1 pomme de terre bintje
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 orange à jus
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 c. à café de cumin en poudre
- sel, poivre
Etape 1
Pelez les carottes, le potiron et la pomme de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Etape 2
Mettez l'huile à chauffer dans un autocuiseur et faites-y revenir les légumes pendant 2 minutes en remuant.
Etape 3
Pressez l'orange, versez le jus dans l'autocuiseur et ajoutez 1 litre d'eau, le cube de bouillon émietté et le cumin. Salez et poivrez.
Etape 4
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire environ 15 minutes après la mise en rotation de la soupape. Mixez et servez bien chaud.