Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Potage de carottes au lait de coco
Fabrice Besse
Recette extraite du livre
Recettes inratables plats du soir- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 1 kg de carottes en gros morceaux
- 20 cl de lait de coco
- 1 c. à café bombée de gingembre râpé
- 1 oignon émincé
- 2 c. à café d'huile d’olive
- 1 cube de bouillon de volaille
Etape 1
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile chaude avec le gingembre et 1 c. à soupe d’eau. Ajoutez les carottes, couvrez d’eau et faites cuire 15 à 20 min. À mi-cuisson, incorporez le cube de bouillon.
Etape 2
Mixez, puis versez le lait de coco, remuez, salez et poivrez. Servez aussitôt.