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Poke coco saumon
Fabrice Besse
Recette extraite du livre
60 super recettes de bouddha bols- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 400 g de pavés de saumon en dés de 1,5 cm
- 15 cl de crème de coco
- 450 g de riz thaï
- 1 concombre
- 2 avocats en dés
- 60 g de copeaux de noix de coco
- MARINADE (pour 400 à 500 g de poisson)
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d'huile de sésame grillé
- graines de sésame, piment, algues… (facultatif)
Etape 1
Dans un plat, mélangez la marinade et la crème de coco. Ajoutez le poisson et réservez 20 min au frais.
Etape 2
Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Etape 3
Torréfiez les copeaux de noix de coco dans une poêle jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.