Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Poivrons marinés et petits calamars
C. Faccioli
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Entrée
- Eté
Rouges, verts, jaunes... Jouez avec les couleurs et les saveurs des poivrons ! Amusez-vous et vos salades vous paraîtront encore plus gourmandes…
Préparez ce plat à l'avance pour que les poivrons aient bien le temps de s'imprégner du parfum de l'huile à l'ail et au thym.
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 gousses d'ail
- quelques brins de thym
- 6 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de calamars
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). Quand il est chaud, déposez les poivrons sur la plaque et laissez-les griller pendant environ 25 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau se détache.
Etape 2
Pelez et hachez l'ail. Mettez-en une partie avec le thym dans 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive, afin de bien la parfumer. Réservez l'ail et l'huile restants pour la cuisson des calamars.
Etape 3
Sortez les poivrons du four et enveloppez-les dans une feuille d'aluminium ou un sac en plastique. Laissez-les refroidir, puis retirez la peau. Coupez-les en deux, retirez les graines et détaillez-les en lanières.
Etape 4
Dressez les poivrons dans un plat creux, versez l'huile à l'ail et au thym par-dessus. Salez et poivrez.
Etape 5
Dans une poêle, chauffez 1 cuillerée d'huile d'olive et l'ail restant. Faites sauter les calamars pendant 5 minutes. Salez, poivrez et servez avec les poivrons marinés.