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Jeux
Poêlée de légumes verts au poulet
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Automne
- Eté
- Printemps
Ce plat est parfait pour les petits appétits ou les repas minceur.
- 1 kg de haricots verts et de pois gourmands surgelés
- 450 g de brocolis surgelés
- 1 citron confit
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 3 blancs de poulet
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites cuire les haricots verts, les pois gourmands et les brocolis à l’eau salée, 10 minutes environ, en les gardant un peu croquants.
Etape 2
Pendant ce temps, découpez le citron confit et les blancs de poulet en gros dés et faites revenir le tout dans une poêle bien chaude, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ; salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Etape 3
Dans un grand plat, mélangez les légumes, le poulet et le citron bien chauds. Arrosez de 1 cuillère d’huile d’olive, parsemez de menthe ciselée et servez aussitôt.