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Pizzettas d'aubergine, tomate et mozzarella
Olivier Ploton
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 oignons émincés
- 12 olives vertes
- Huile d'olive
- Basilic
Etape 1
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm et étalez-les sur une plaque de four. Enduisez-les d’huile et enfournez pour 20 min à 180 °C.
Etape 2
Pendant ce temps, faites revenir les oignons, puis ajoutez les tomates coupées en morceaux. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 min.
Etape 3
Étalez un peu de cette sauce tomate sur les tranches d’aubergine. Ajoutez une tranche de mozzarella et des rondelles d’olive. Enfournez pour encore 10 min à 180 °C.
Etape 4
Sortez du four et placez une feuille de basilic sur chaque pizza avant de déguster.