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Pizza aux quatre légumes
© Larousse
- Durée : 1h30
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 1h
- Entrée
- Plat
- Automne
- Eté
Une délicieuse recette à tester !
Si vous voulez réaliser vous-même la pâte à pizza, n'hésitez pas à consulter la vidéo pour vous aider.
Vous pouvez remplacer les poivrons par des aubergines ou des fonds d'artichaut.
- 260 g de pâte à pizza préétalée
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 petites courgettes
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 4 tomates
- 12 olives noires
- 1 boule de mozzarella
- 1 pincée d'origan
- sel et poivre
Etape 1
Allumez le gril du four. Rincez les poivrons, coupez-les en quatre, retirez les graines, puis placez-les 15 min environ sous le gril, jusqu'à ce que la peau boursoufle et brunisse. Laissez-les tiédir, pelez-les et coupez-les en fines lanières.
Etape 2
Réglez le four à 210 °C (therm. 7).
Etape 3
Lavez les courgettes, retirez leurs extrémités et découpez-les en rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez d'un filet d'huile et enfournez pour environ 3 min. Retournez les rondelles de courgette et poursuivez la cuisson 3 min.
Etape 4
Pelez et émincez les oignons. Plongez les tomates 30 s dans de l'eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
Etape 5
Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les morceaux de tomate, salez, poivrez et laissez cuire 20 min environ, en remuant souvent.
Etape 6
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de concassée de tomate aux oignons. Répartissez les rondelles de courgette, les lanières de poivron et les olives sur la pâte. Enfournez pour 10 min.
Etape 7
Coupez la mozzarella en tranches de 1 cm et ajoutez-les sur la pizza. Parsemez d'origan, enfournez à nouveau pour 5 à 8 min. Servez chaud.