Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Pitas à l’agneau
© Larousse
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Ce délicieux apéritif libanais est peu connu. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un reste de gigot ou du bœuf haché. Servez-le avec du yaourt grec relevé de menthe fraîche hachée.
- 1/2 bouquet de persil ou de coriandre ou de menthe
- 1 gousse d’ail
- 300 g d’agneau haché (ou de bœuf)
- 20 g de pignons
- 2 cuill. à café de ras el-hanout (mélanges d’épices)
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 pains pitas libanais
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez les herbes et ciselez-les. Épluchez l’ail et hachez-le.
Etape 2
Dans un saladier, rassemblez la viande, les pignons, les herbes, le ras el-hanout et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez soigneusement.
Etape 3
Fendez les pitas en deux, puis garnissez chaque moitié de la préparation à la viande et repliez-les en deux.
Etape 4
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d’huile d’olive, puis faites dorer les pitas garnies à feu doux, environ 2 minutes sur chaque face, en appuyant dessus avec le dos d’une écumoire.
Etape 5
Coupez les pitas en triangles et servez bien chaud.