Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
Pitas agneau et crème d'avocat
J.-F. Mallet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Pour les amateurs de kebabs, en voilà une version revisitée, à faire chez soi. Lancez-vous dans cette recette simplissime, vous serez surpris du résultat !
- 8 côtelettes d'agneau désossées et dégraissées, ou 4 tranches de gigot dégraissé
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 gros oignon blanc
- 3 gousses d'ail
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de curry en poudre
- 4 pains pitas
- 150 g de guacamole
- sel et poivre de moulin
Etape 1
Découpez l'agneau en petits morceaux. Lavez la coriandre et hachez-la. Épluchez l'oignon blanc et émincez-le. Épluchez l'ail et hachez-le.
Etape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Saisissez l'oignon et l'ail dans l'huile chaude. Laissez roussir quelques minutes puis ajoutez les morceaux de viande. Laissez colorer et cuire de 4 à 6 minutes à feu vif. Arrêtez le feu, salez, poivrez, ajoutez le curry et mélangez.
Etape 3
Chauffez les pains pitas pendant 30 secondes au four à micro-ondes. Ouvrez-les en deux, garnissez-les de guacamole, de coriandre hachée, de viande et d'oignons. Dégustez bien chaud avant que les pitas ne durcissent.