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Pilons de poulet marinés au citron, cumin et gingembre
Sophie Dumont
- Durée : 33min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 13min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 8 pilons de poulet manchonnés par votre boucher
- 1 botte de coriandre
- Olives vertes
- Fleur de sel
- POUR LA MARINADE :
- Le jus de 2 citrons verts
- 1 c. à soupe de cumin
- 10 g de gingembre frais râpé ou 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 grosses pincées de sel
- 3 pincées de piment d'Espelette
Etape 1
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un plat.
Etape 2
Enrobez bien les pilons avec la marinade, filmez le plat et laissez mariner 2 h.
Etape 3
Préchauffez la plancha puissance maximale.
Etape 4
Sortez les pilons 10 min avant la cuisson et laissez-les reposer à température ambiante.
Etape 5
Faites colorer les pilons sur la plancha chaude huilée 2 ou 3 min. Diminuez la puissance de la plancha et laissez cuire 10 min.
Etape 6
Finissez avec quelques feuilles de coriandre, des olives et un peu de fleur de sel.