Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Petits sablés diamants chocolat-pistache
Fabrice Besse
- Durée : 30min
- Parts : 18 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 130 g de beurre demi-sel ramolli
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 25 g de cacao
- 75 g de pistaches vertes non salées
- 50 g de sucre cristal
Etape 1
Travaillez au batteur le beurre et le sucre en poudre avec 1 c. à soupe d’eau pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et le cacao. Lorsque la pâte est homogène, incorporez les pistaches.
Etape 2
Formez 4 boudins de pâte de 3 cm de diamètre environ, puis enveloppez-les bien serrés dans du film alimentaire. Placez 2 h au congélateur.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C. Roulez les boudins dans le sucre cristal, puis coupez-les en rondelles d'1/2 cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour 10 min environ.