Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Petits gâteaux aux noix de pécan
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Servez ces petits gâteaux avec une crème anglaise, une mousse au chocolat, une salade de fruits, une compote, une glace ou un sorbet.
- 150 g de beurre
- 200 g de noix de pécan
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 400 g de farine
Etape 1
Laissez ramollir le beurre à température ambiante.
Etape 2
Pilez les noix de pécan en les écrasant dans un torchon avec le rouleau à pâtisserie, ou en utilisant un robot.
Etape 3
Cassez les œufs dans un grand saladier, battez-les en omelette, puis ajoutez le sucre et le beurre, en mélangeant bien avec un fouet. Incorporez ensuite peu à peu la farine, sans cesser de remuer. Ajoutez les noix de pécan et mélangez bien.
Etape 4
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Etape 5
Versez la pâte sur le plan de travail, roulez-la en boudin, puis découpez-la en rondelles de 1 cm d’épaisseur.
Etape 6
Posez celles-ci sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant de 4 cm environ pour qu’elles ne collent pas les unes aux autres et faites cuire pendant 15 minutes.
Etape 7
Laissez refroidir. Conservez ces petits gâteaux dans une boîte hermétique, dans un endroit sec.