Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Petites verrines de figue et mascarpone
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Dessert
- Automne
- Eté
- Printemps
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez réaliser ce dessert avec les fruits de votre choix : fraises juste poêlées, rhubarbe compotée, poires légèrement caramélisées…
Ajoutez des quartiers de figue au dernier moment.
- 8 figues fraîches ou surgelées
- 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fromage blanc
- 30 g de sucre roux
- 4 sablés type « sablés bretons »
Etape 1
Rincez et séchez les figues, ôtez le pédoncule puis coupez-les en quatre. Si vous utilisez des fruits surgelés, faites-les décongeler au réfrigérateur (posez-les sur du papier absorbant).
Etape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez le sucre vanillé. Lorsque le mélange est bien chaud, déposez les quartiers de figue dans la poêle et laissez-les cuire à feu doux 10 minutes environ en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient juste compotés.
Etape 3
Mettez le mascarpone dans un saladier et fouettez-le avec le fromage blanc et le sucre roux.
Etape 4
Répartissez les figues compotées dans des verrines. Nappez de préparation au mascarpone puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.
Etape 5
Au moment de servir, saupoudrez chaque verrine de biscuits grossièrement écrasés.