Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Petites truffes pistache, coco et cacao
Fabrice Besse
- Durée : 25min
- Parts : 10 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 5min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 250 g de chocolat noir
- 2 jaunes d'œufs
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- cacao non sucré
- 50 g de pistaches vertes hachées
- 50 g de noix de coco râpée
Etape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-y en fouettant les jaunes d'œufs, le beurre en petits morceaux, le sucre vanillé et le sucre glace. Mélangez bien le tout et versez dans un saladier. Réservez au moins 2 h au frais, jusqu'à ce que la préparation soit dure.
Etape 2
Placez ensuite du cacao, les pistaches et la noix de coco dans 3 assiettes creuses. Formez des boules avec la préparation et roulez chaque boule dans le topping de votre choix.