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Pavés d’espadon grillés à l’oignon rouge et au lait de coco
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Saisissez dans l’huile d’olive l’espadon détaillé en cubes, puis le faire mijoter quelques minutes dans la sauce.
Veillez à ne pas trop faire cuire les pavés d’espadon, car ils deviennent vite secs.
Produits surgelés
- 600 g de pavés d’espadon
- 180 g d’oignons rouges émincés
Autres ingrédients
- 5 cl d’huile d’olive
- 2 cuill. à café de curry en poudre
- 15 cl de lait de coco
- 10 cl de fumet de poisson
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler les pavés d’espadon pendant 7 ou 8 heures au réfrigérateur.
Etape 2
Dans une casserole, faites fondre les oignons rouges émincés dans la moitié de l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez le curry et laissez roussir 1 minute à feu moyen. Versez le lait de coco et le fumet de poisson, salez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
Etape 3
Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer dans l’huile d’olive restante les pavés d’espadon assaisonnés pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Etape 4
Servez les pavés d’espadon dorés bien chauds avec les oignons rouges et la sauce.