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Patates douces au boeuf tataki
Delphine Constantini
- Durée : 1h35
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 1h
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 30 g de graines de sésame
- 150 g d'edamames décongelés
- 2 cébettes émincées
- 200 g de rumsteck en aiguillettes
- 2 carottes en julienne
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 patates douces
- sel et poivre
Etape 1
Nettoyez et piquez les patates douces à la fourchette. Enfournez pour 1 h 15 à 180 °C (chaleur tournante). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Etape 2
Poêlez le rumsteck très rapidement dans l'huile bien chaude. Assaisonnez, puis passez-le dans les graines de sésame. Réservez.
Etape 3
Dans la même poêle, faites revenir les cébettes, les carottes et les edamames 5 min environ.
Etape 4
Coupez les patates en deux et creusez-les légèrement. Garnissez-les de légumes et de boeuf.