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Parmentier de dinde, carottes et citronnelle
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Pour obtenir un parmentier plus crémeux, et moins sec, ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche à la purée avant de la déposer sur la dinde.
Pour encore plus de croustillant, passez le plat sous le gril du four au dernier moment.
Produits surgelés
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de purée de carottes
Autres ingrédients
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de gingembre en poudre
- 4 cuill. à soupe de miel
- 25 g de beurre demi-sel
- 1 bâton de citronnelle
- 4 cuill. à soupe de chapelure
- 20 g de pignons de pin
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y cuire les escalopes de dinde 5 minutes de chaque côté. à la fin de la cuisson, ajoutez le gingembre en poudre et la moitié du miel et laissez cuire encore 2 ou 3 minutes. Mixez finement les escalopes de dinde, salez et poivrez, puis disposez le tout au fond d’un plat à gratin.
Etape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y la purée de carottes encore surgelée et laissez-la chauffer 5 ou 6 minutes jusqu’à ce qu’elle soit complètement décongelée. Salez et poivrez. Ajoutez le reste du miel et la citronnelle. Disposez la purée de carottes à la citronnelle dans le plat à gratin sur la dinde.
Etape 3
Saupoudrez le tout de chapelure, répartissez les pignons de pin sur le dessus et enfournez. Laissez cuire de 15 à 20 minutes.