Une recette pour vous régaler en fin de repas.
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Pannacotta aux framboises
V. Guedes
- Durée : 20min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 5min
- Dessert
- Eté
Toutes sortes de fruits rouges, framboises, fraises, cassis, groseilles, mûres..., peuvent être utilisés pour cette recette, frais ou surgelés.
- 250 g de framboises
- 4 pralines roses
- 3 feuilles de gélatine
- 40 cl de crème liquide entière
- 50 g de sucre
Etape 1
Mettez de côté 8 framboises. Mixez le reste puis filtrez le coulis avec une petite passoire fine.
Etape 2
Cassez les pralines sur une planche avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie.
Etape 3
Laissez la gélatine ramollir dans un bol d'eau froide. Dans une petite casserole, faites chauffer sans porter à ébullition la crème et le sucre pendant 5 minutes. Hors du feu, ajoutez la gélatine et faites-la fondre en remuant bien avec un fouet. Ajoutez le coulis de framboise puis mélangez.
Etape 4
Versez dans les petits pots. Laissez prendre au réfrigérateur.
Etape 5
Décorez avec les 8 framboises entières et les pralines concassées.