Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Palmiers aux deux tapenades
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 20 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Apéritif
- Eté
- Printemps
Vous pouvez réaliser cette recette avec toutes sortes de tartinades : anchoïade, aïoli, ou encore pesto, par exemple.
- 2 pâtes feuilletées prêtes à étaler
- 100 g de tapenade verte
- 100 g de tapenade noire
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Etape 2
Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail, puis couvrez-la uniformément de tapenade verte. Rabattez deux côtés opposés de la pâte en les roulant sur eux-mêmes vers le centre – la pâte enveloppera la tapenade en formant des volutes. Renouvelez l’opération avec l’autre pâte feuilletée et la tapenade noire. Enveloppez les rouleaux ainsi obtenus dans un film alimentaire et placez-les au congélateur pour 30 minutes.
Etape 3
Sortez les rouleaux du congélateur, détaillez-les en rondelles de 1,5 cm d’épaisseur environ, puis déposez celles-ci sur la plaque de cuisson. Enfournez et faites dorer de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les palmiers soient gonflés.
Etape 4
Laissez refroidir les palmiers sur une grille, puis servez-les à température ambiante.