Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Palets Chocolat-coco
Philip Webb
Recette extraite du livre
Crêpes, pains perdus et autres goûters- Durée : 45min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 150 g de chocolat noir haché
- 225 g de noix de coco fraîche,
- grossièrement râpée
- 1 blanc d'oeuf
- 225 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de farine
Etape 1
Montez le blanc d'oeuf en neige ferme, puis ajoutez petit à petit le sucre jusqu'à obtenir une masse épaisse et brillante. Incorporez la farine tamisée et la noix de coco.
Etape 2
Étalez 12 c. à soupe de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire 15 à 18 min à four chaud (180 °C) : les bords des biscuits doivent être dorés et la surface légèrement grillée. Laissez-les refroidir et posez-les sur une grille.
Etape 3
Faites fondre le chocolat. Laissez-le tiédir, puis nappez@en 1 face des palets. Laissez prendre au frais.