Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pain d’épice
© Larousse
- Durée : 1h20
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 1h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Tamiser la farine consiste à la passer à travers un tamis, afin d’en éliminer les grumeaux.
- 10 cl de lait
- 200 g de miel très parfumé
- 80 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuill. à café de bicarbonate de soude
- 300 g de farine
- 2 cuill. à soupe de jus de citron
- 100 g de fruits confits hachés
- 1 cuill. à café de cannelle en poudre
- 20 g de beurre pour le moule
Etape 1
Versez le lait, le miel et le sucre dans une petite casserole. Faites chauffer sur feu doux en remuant.
Etape 2
Battez les jaunes d’œufs dans un bol et mélangez-y la moitié du lait au miel. Ajoutez le bicarbonate de soude puis le reste du lait au miel et mélangez.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 4
Tamisez la farine dans un grand saladier. Ajoutez, peu à peu et en alternant les ingrédients, la préparation précédente ainsi que 2 cuillerées à soupe de jus de citron, les fruits confits et la cannelle. Fouettez cette pâte pendant 10 minutes environ.
Etape 5
Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et faites cuire 1 heure au four.
Etape 6
Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Attendez au moins 24 heures avant de consommer.