Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Oursons gélifiés à la réglisse
A. Roche
- Durée : 2h30
- Parts : 15 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Repos : 2h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 200 g de sucre en poudre
- 20 g de sirop de glucose (en pharmacie ou en magasin spécialisé)
- 4 cuill. à soupe de jus de citron
- 2 cuill. à café de poudre de réglisse (en épicerie bio ou en magasin spécialisé)
- 1/4 cuill. à café de colorant alimentaire noir en pâte
- 4 cuill. à café d'agar-agar
Etape 1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le sirop de glucose, le jus de citron et 8 cl d'eau. Ajoutez la poudre de réglisse et le colorant noir, puis mélangez jusqu'à obtenir une couleur homogène.
Etape 2
Incorporez l'agar-agar. Portez à ébullition, remuez bien et retirez la casserole du feu.
Etape 3
Répartissez la préparation dans des moules à oursons et laissez prendre 2 heures à température ambiante.
Etape 4
Démoulez les oursons gélifiés à la réglisse et savourez-les.