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Omelette roulée tricolore
A. Honegger
- Durée : 21min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 6min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 6 œufs
- 80g de pousses d’épinard
- 3 c. à soupe de coulis de tomate
- 9 c. à soupe de lait
- 3 c. à soupe huile d’olive
- sel, poivre
Etape 1
Préparez trois bols. Cassez 2 œufs dans chaque bol, fouettez-les avec 3 c. à soupe de lait, salez et poivrez.
Etape 2
Hachez les épinards puis ajoutez-les dans un des bols. Mélangez le coulis de tomate et ajoutez-le dans un autre bol.
Etape 3
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle et versez une omelette. Lorsqu’elle commence à prendre, faites-la glisser sur une assiette. Essuyez si besoin la poêle, ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive et versez un autre bol. Dès que l’omelette est prise, faites-la glisser sur la précédente. Répétez l’opération pour le troisième bol.
Etape 4
Roulez les trois omelettes superposées.