Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
Œufs cocotte au cabillaud
© Larousse
- Durée : 28min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 8min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Dans une recette à base d'œufs, il est préférable de choisir un poisson maigre pour limiter l'apport en lipides.
- 4 œufs
- 120 g de filet de cabillaud
- 3 cuill. à soupe de lait écrémé
- le jus de 1 citron
- 1 pincée de cumin
- 12 feuilles d’oseille
- 10 g de margarine végétale
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez le filet de cabillaud, séchez-le dans un torchon et passez-le au mixeur avec le lait et le jus de citron. Incorporez le cumin. Salez et poivrez.
Etape 2
Lavez les feuilles d’oseille et séchez-les. Ciselez-les finement et incorporez-les à la préparation à base de poisson. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 3
Faites fondre la margarine dans une casserole et badigeonnez-en l’intérieur de 4 ramequins. Remplissez-les de la préparation au poisson. Formez un puits dans chaque ramequin afin d’y déposer un œuf, cassé au préalable. Salez et poivrez.
Etape 4
Rangez les 4 ramequins dans un plat à gratin à demi rempli d’eau et faites cuire pendant 8 minutes au four. Servez chaud, en entrée.