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Œufs au plat à la tomate, pousses d'épinards et speck
N. Carnet
Durée : 15min
Parts : 2 pers.
Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Enregistrer- une dizaine de tomates cocktail
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 4 œufs frais
- 1 ou 2 gouttes de Tabasco
- 2 tranches de speck (ou de jambon cru ou de coppa)
- 50 g de pousses d'épinards frais en sachet
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez et coupez les tomates en deux. Dans une poêle chaude, versez l'huile d'olive, puis ajoutez les demi-tomates. Lorsqu'elles commencent à fondre, cassez les œufs dedans. Salez, poivrez et ajoutez 1 ou 2 gouttes de Tabasco sur les œufs.
Etape 2
Lorsque les œufs comment à prendre, ajoutez les lanières de speck et les pousses d'épinards.
Etape 3
Servez immédiatement.