Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Muffins aux figues et à la ricotta
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Apéritif
- Automne
- Eté
Vous pouvez remplacer les figues fraîches par des figues mi-sèches, très moelleuses, vendues en sachets.
- 8 figues
- 200 g de ricotta
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 200 g de farine
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Beurrez et farinez 12 petits moules à muffins ou tapissez une plaque à muffins de 12 caissettes en papier.
Etape 2
Lavez les figues, puis coupez-les en dés de 1 cm de côté. Émiettez la ricotta.Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, puis incorporez la farine. Salez et poivrez, puis ajoutez les dés de figue à la préparation.
Etape 3
Répartissez la pâte dans les moules en les emplissant aux trois quarts, puis enfournez pour 20 minutes.
Etape 4
Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir pendant 2 minutes, puis démoulez-les délicatement à l’aide d’un couteau à lame lisse. Servez-les tièdes.