Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Muffins aux cerises confites et aux noisettes
Nathalie Carnet
- Durée : 45min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Automne
- Hiver
- Printemps
Ces muffins conjuguent le croquant de la noisette au moelleux des cerises confites. Ça n'a l'air de rien comme ça, mais, en bouche, c'est très surprenant…
- 100 g de beurre
- 200 g de farine de blé ou de froment ou semi-complète
- 3 cuill. à café de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuill. à café de sel fin
- 100 g de noisettes en poudre
- 3 œufs
- 2 grosses cuill. à soupe de crème fraîche
- 1 bouchon de kirsch
- 50 g de noisettes décortiquées
- 8 ou 10 cerises confites
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
Etape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel et les noisettes en poudre.
Etape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le beurre fondu et le kirsch.
Etape 5
Versez la préparation dans le saladier et mélangez le tout au fouet.
Etape 6
Concassez les noisettes au couteau. Beurrez et farinez des moules à muffins – sauf s'ils sont en silicone. Remplissez-les à moitié de pâte, parsemez de noisettes concassées, puis recouvrez de pâte en remplissant les moules aux trois quarts. Déposez 1 cerise confite sur le dessus de chaque muffin, puis enfournez pour 20 minutes environ.