Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Muffins au jambon cru et à la ricotta
Nathalie Carnet
- Durée : 30min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Apéritif
- Pour toute l'année
À défaut de ricotta – qui est un fromage frais de brebis italien –, choisissez un autre fromage frais, de chèvre ou de vache.
- 4 tranches de jambon cru fumé de montagne
- 180 g de farine de blé ou de froment
- 3 cuill. à café de levure chimique
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 œufs
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 125 g de ricotta
- 1 pincée de sucre en poudre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Coupez le jambon fumé en fines lanières.
Etape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la fleur de sel.
Etape 4
Dans un bol, battez les œufs avec l'huile d'olive, le lait et la ricotta.
Etape 5
Versez la préparation dans le saladier, puis battez le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez les lanières de jambon et saupoudrez de sucre.
Etape 6
Beurrez et farinez des moules à muffins – sauf s'ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 15 à 20 minutes.