Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Mousse de mascarpone aux amarettis et au sirop de citron
P.-L. Viel
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 5min
- Dessert
- Pour toute l'année
Ce dessert est comme un tiramisu en version rapide. Dégustez-le très frais.
Remplacez la moitié du jus de citron par du limoncello (liqueur à base de zeste de citron).
- 15 cl de jus de citron
- 180 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide entière, très froide
- 250 g de mascarpone
- 8 amarettis moelleux
Etape 1
Mettez le jus de citron et le sucre dans une casserole et faites-les cuire de 5 à 7 minutes, à feu moyen, pour obtenir un sirop légèrement épais. Laissez refroidir. Fouettez la crème en chantilly ferme.
Etape 2
Dans un saladier, mélangez le mascarpone et la moitié du sirop. Incorporez-y délicatement la chantilly.
Etape 3
Émiettez la moitié des amarettis et répartissez-les au fond de quatre verres. Imbibez-les avec un peu de sirop. Versez la moitié de la mousse dans les verres, ajoutez le reste des amarettis émiettés, remettez du sirop, puis recouvrez avec la mousse.
Etape 4
Placez les verres au réfrigérateur pour 2 heures au moins avant de les servir pour que les biscuits soient bien imbibés de sirop au citron.