Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Mousse Cappuccino
Dave King
Recette extraite du livre
Saveurs d'Italie- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 125 g de chocolat noir
- 1 c. à soupe de café instantané
- 2 c. à soupe de liqueur de café
- 4 blancs d'oeufs
- 140 g de sucre en poudre
- 30 cl de crème fraîche liquide
- cacao en poudre
Etape 1
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir. Délayez le café avec 2 c. à soupe d'eau bouillante, puis ajoutez la liqueur. Mélangez avec le chocolat.
Etape 2
Battez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez peu à peu le sucre et battez jusqu'à épaississement. Détendez le mélange chocolaté avec 2 c. à soupe de cette meringue, puis incorporez délicatement le reste. Répartissez dans 6 tasses et mettez au frais 20 min.
Etape 3
Fouettez légèrement la crème, puis déposez-la sur la mousse. Saupoudrez de cacao avant de servir.