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Morue à la portugaise
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Pour une touche de couleur, parsemez le plat de persil haché.
Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, brossez-les sous l’eau, sans les peler, et coupez-les en deux.
Produits surgelés
- 600 g de morue dessalée
- 200 g d’oignons émincés
Autres ingrédients
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- paprika
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée et faites-les cuire 5 minutes environ à compter de l’ébullition. Hors du feu, ajoutez la morue encore surgelée et laissez le poisson pocher 10 minutes dans l’eau chaude.
Etape 2
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites-y blondir pendant 5 minutes les oignons encore surgelés.
Etape 3
Égouttez soigneusement les pommes de terre et la morue et ajoutez-les aux oignons. Salez. Faites revenir le tout 10 minutes de plus, en mélangeant régulièrement. Assaisonnez de poivre et de paprika à votre goût.