Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Mon clafoutis aux cerises
Fabrice Veigas
- Durée : 45min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 500 g de cerises
- 4 c. à soupe de sucre de coco
- 1 c. à soupe d'huile de coco
- 3 oeufs
- 4 c. à soupe de farine d'épeautre intégrale
- 25 cl de crème de soja cuisine fluide
- (ou de crème liquide)
- 1/2 gousse de vanille
Etape 1
Lavez et équeutez les cerises. Mettez-les dans un saladier avec 2 c. à soupe de sucre de coco et laissez macérer 30 min.
Etape 2
Faites fondre l'huile de coco moins de 1 min dans un moule à gâteau rectangulaire (24 x 14 cm) au four.
Etape 3
Battez les oeufs. Ajoutez la farine, le reste du sucre de coco, la crème de soja et l'huile de coco fondue. Fouettez la préparation et ajoutez 1 pincée de sel et la vanille égrainée.
Etape 4
Dans le moule huilé, mettez les cerises et versez dessus la pâte. Enfournez pour 30 min à 180 °C, jusqu'à ce que la surface commence à dorer. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans le clafoutis : elle doit ressortir sans traces de pâte.
Etape 5
Vous pouvez remplacer les cerises par des abricots.