Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Mini-poivrons farcis au chèvre et aux olives
P.-L. Viel
- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 40min
- Cuisson : 20min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 12 mini-poivrons
- 60 g d’olives noires
- 10 feuilles de basilic
- 200 g de chèvre frais
- 5 cl d’huile d’olive
- sel, poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Enveloppez les mini-poivrons d’aluminium et enfournez-les 20 min. Laissez-les refroidir 15 à 20 min hors du four. Retirez l’aluminium, puis pelez-les. Rincez-les sous l’eau froide et égouttez-les.
Etape 2
Hachez les olives et le basilic. Mélangez-les dans un saladier avec le chèvre frais, salez et poivrez. Ouvrez les mini-poivrons et garnissez-les de préparation au chèvre frais et aux olives.
Etape 3
Disposez les poivrons farcis dans un petit plat. Arrosez-les d’huile d’olive et gardez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Etape 4
Les frire quelques secondes dans l’huile très chaude, puis égouttez-les sur du papier absorbant.