Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Meringues glacées
© Larousse
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Dessert
- Dessert
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
Commandez à l’avance chez votre pâtissier des coques en meringue rectangulaires à fond plat qui seront faciles à garnir. Prenez-les de préférence blanches, mais vous pouvez aussi les choisir roses.
- 400 g de framboises
- 200 g de petites fraises des bois
- 150 g de sucre glace
- 100 g de crème fraîche
- 12 coques de meringue allongées
Etape 1
Réduisez en purée au mixer 300 g de framboises et toutes les fraises. Ajoutez le sucre glace et la crème fraîche sans la fouetter.
Etape 2
Mettez cette préparation à congeler dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Etape 3
Lorsque la glace est prise, découpez-la en 6 portions. Placez chaque portion de glace entre 2 coques de meringue et pressez légèrement celles-ci pour les faire adhérer.
Etape 4
Disposez les meringues glacées dans des caissettes en papier plissé.
Etape 5
Décorez la tranche avec le restant de framboises et servez aussitôt.