Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Meringues choco-noisettes
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 1h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 100 g de sucre glace
- 15 g de cacao en poudre
- 3 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g d’éclats de noisettes
Etape 1
Préchauffez le four à 80 °C (therm. 2-3). Tamisez le sucre glace avec le cacao. Battez les blancs d’œufs en neige avec 1 pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez en pluie le mélange sucre-cacao et cessez de battre dès que l’ensemble est homogène.
Etape 2
Disposez des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé. Parsemez d’éclats de noisettes, enfournez et faites cuire pendant 1 heure au minimum.