Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Madeleines
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 100 g de farine
- 3 g de levure chimique
- 100 g de beurre + pour la plaque
- 1/4 de citron non traité
- 2 œufs
- 120 g de sucre en poudre
Etape 1
Tamisez ensemble la farine et la levure au-dessus d’un bol. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
Etape 2
Hachez finement le zeste du quart de citron.
Etape 3
Cassez les œufs dans un saladier, versez le sucre par-dessus. Fouettez pendant 5 minutes pour bien les faire mousser ; ajoutez le mélange farine-levure en pluie, puis le beurre et le zeste haché, sans cesser de tourner.
Etape 4
Préchauffez le four à 220 °C (therm. 7-8).
Etape 5
Beurrez légèrement la plaque à madeleines et remplissez-la de pâte seulement aux deux tiers. Mettez au four pendant 5 minutes à 220 °C puis baissez la température à 200 °C (therm. 6-7) et laissez cuire encore 10 minutes.
Etape 6
Démoulez les madeleines tièdes et laissez-les refroidir.