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Lamelles de rumsteck et carottes aux épices
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Eté
Voici un bœuf aux carottes « revisité » très parfumé.
Utilisez des oignons émincés surgelés et des carottes en rondelles, également surgelées.
- 600 g de rumsteck
- 2 oignons rouges
- 800 g de carottes
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de miel liquide
- 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuill. à café de cumin en poudre
- 1 cuill. à soupe de graines de sésame
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Découpez la viande en lamelles. Pelez et émincez les oignons.
Etape 2
Épluchez les carottes, découpez-les en petits bâtonnets de taille à peu près identique à la viande. Faites-les cuire quelques minutes à la vapeur, avec un peu de sel.
Etape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites cuire à l’étouffée (avec le couvercle) les oignons émincés, pendant 5 minutes. Retirez ensuite le couvercle et faites caraméliser 5 minutes à feu vif en remuant sans arrêt.
Etape 4
Ajoutez la viande dans la sauteuse. Faites-la revenir pendant 5 minutes en remuant, puis ajoutez le miel, parsemez de cannelle et de cumin, salez, poivrez.
Etape 5
Mettez les carottes dans la sauteuse, mélangez bien puis versez dans le plat de service et saupoudrez de graines de sésame.