Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Houmous de betterave
Blaise Gargandennec
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 1 grosse betterave cuite
- 400 g de pois chiches cuits
- 4 c. à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1/2 citron
- 100 g de ricotta
- 1 gousse d'ail
- 2 pincées de cumin en poudre
- Sel et poivre
Etape 1
Dans le bol d'un robot, déposez les pois chiches, le tahin, le jus du citron, la ricotta, l'ail pelé et 1 pincée de cumin. Assaisonnez, puis mixez.
Etape 2
Ajoutez la betterave coupée en morceaux et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Etape 3
Saupoudrez du reste de cumin avant de servir.
Etape 4
Pour servir : dégustez avec des crudités, de la focaccia, des bagels...