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    Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.

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Guacamole

Aimery Chemin
Recette extraite du livre
Une terrasse, du soleil et des copains !
  • Durée : 10min
  • Parts : 4 pers.
  • Niveau : Moyen
  • Préparation : 10min
  • Apéritif
  • Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
  • 2 avocats
  • 1/2 tomate
  • 1 petit oignon nouveau
  • 1 citron vert
  • 1 pincée de piment Jalapeño (ou un autre piment en poudre)
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel et poivre

Etape 1

Coupez la tomate en petits dés, salez. Émincez finement l'oignon nouveau.

Etape 2

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, récupérez la chair et écrasez-la à la fourchette. Versez le jus du citron, salez, poivrez, ajoutez le piment, l'oignon nouveau, mélangez, goûtez, puis rectifiez l'assaisonnement. Incorporez enfin les dés de tomate et la coriandre.

Etape 3

Servez avec des chips de maïs et des crudités.
Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.