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Grenadins de veau à la tomate et au safran
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Remplacez le coulis de tomates surgelé par 300 g de tomates cerises coupées en deux.
Produits surgelés
- 4 grenadins de veau
- 500 g de coulis de tomates
Autres ingrédients
- 6 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 20 olives marinées à la grecque
- 1 dosette de safran
- sel et poivre du moulin
Etape 1
La veille, placez les grenadins de veau au réfrigérateur pour les faire décongeler.
Etape 2
Faites décongeler le coulis de tomates pendant 15 minutes dans un saladier d’eau tiède.
Etape 3
Salez et poivrez la viande. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, jusqu’à ce qu’elle soit fumante, puis saisissez-y les grenadins de veau. Colorez-les 2 ou 3 minutes de chaque côté, puis réservez-les dans une assiette.
Etape 4
Versez le coulis de tomates dans la poêle chaude. Faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement, puis ajoutez les olives, le safran et les grenadins. Laissez mijoter 5 minutes de plus et dégustez bien chaud avec une assiette de semoule au beurre.