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Gratin de filets de rouget au céleri
© Larousse
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Il est possible de réaliser ce gratin avec des filets de maquereau ou de sardine.
Produits surgelés
- 1 kg de purée de céleri
- 500 g de filets de rouget
- 1 cuill. à soupe d’ail haché
- 1 cuill. à café de thym haché
- 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
Autres ingrédients
- 5 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de tapenade
- 200 g de fromage râpé
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites chauffer la purée de céleri dans une casserole pendant 10 minutes environ. Salez et poivrez.
Etape 2
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites revenir les filets de rouget et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez le thym haché, le basilic ciselé et la tapenade. Salez et poivrez.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Lorsque les filets de rouget sont cuits, ôtez-les du feu puis écrasez grossièrement le poisson. Répartissez la préparation de poisson en une couche de 2 cm d’épaisseur au fond d’un plat à four. Recouvrez d’une généreuse couche de purée de céleri, et parsemez de fromage râpé. Faites cuire le gratin au four pendant 35 minutes.
Etape 4
Servez dès la sortie du four.