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Gratin de fenouil et de tomates au parmesan
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 1h15
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h
- Plat
- Eté
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
Pour changer, vous pouvez réaliser la même recette avec des petites aubergines ou des courgettes.
- 2 grosses tomates bien mûres
- 2 bulbes de fenouil
- 1 petit pot de tapenade (environ 100 g)
- 2 c. à café d'herbes de Provence
- 10 cl d'huile d'olive
- 50 g de parmesan
- sel, poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6).
Etape 2
Lavez les tomates puis détaillez-les en tranches épaisses. Coupez les bulbes de fenouil en deux dans la hauteur. Déposez les demi-bulbes de fenouil et les tranches de tomate dans un grand plat à gratin. Badigeonnez chaque demi-bulbe d'une bonne épaisseur de tapenade. Saupoudrez d'herbes de Provence, salez et poivrez. Arrosez les légumes d'huile d'olive.
Etape 3
Râpez le parmesan et saupoudrez-en le fenouil et les tomates. Enfournez pour 1 heure. Dégustez bien chaud, en plat principal ou comme garniture d'une viande grillée.