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Gratin d’aubergines à la mozzarella
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Remplacez la mozzarella par de la scamorza fumée pour obtenir une recette plus typée.
Produits surgelés
- 600 g d’aubergines grillées
- 300 g de tomates en dés
- 1 cuill. à café d’ail haché
- 1 cuill. à soupe de basilic ciselé
Autres ingrédients
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de mozzarella spéciale cuisson
- sel
Etape 1
Disposez les aubergines sur une grande assiette et laissez-les décongeler pendant 30 minutes à température ambiante.
Etape 2
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 3
Préparez une sauce à la tomate. Dans une sauteuse, faites décongeler les dés de tomates dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le basilic, salez et laissez mijoter pendant 10 minutes environ.
Etape 4
Détaillez la mozzarella en fines tranches de 3 mm d’épaisseur. Dans un plat à gratin, disposez les tranches d’aubergine en les alternant avec la sauce tomate et la mozzarella. Terminez par une couche de mozzarella.
Etape 5
Placez le plat à gratiner au four en position haute, pendant 20 minutes. Servez bien chaud.