Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Goyères au maroilles
© Larousse
- Durée : 1h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 40min
- Cuisson : 30min
- Apéritif
- Entrée
- Entrée
- Pour toute l'année
Spécialité réputée de la ville de Valenciennes notamment, ces tartelettes au fromage du Nord se servent volontiers avec un assortiment de salades vertes.
- 200 g de farine
- 150 g de beurre
- 250 g de maroilles
- 150 g de fromage frais bien ferme
- 3 œufs
- sel
- poivre
Etape 1
Préparez une pâte brisée avec la farine, 100 g de beurre, 1/2 c. à café de sel et 1/2 verre d’eau. Garnissez-en 6 moules à tartelette. Laissez reposer au frais.
Etape 2
Pendant ce temps, écroûtez le maroilles et coupez-le en petits dés. Mélangez-les avec le fromage frais et les œufs battus en omelette. Salez peu à cause du fromage. Poivrez. Versez dans les moules.
Etape 3
Faites cuire 10 min au four à 200 °C. Ajoutez le reste de beurre en parcelles à la surface de la tarte. Enfournez à nouveau 10 min. Servez en entrée chaude avec une salade verte.