Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Goyère
© Larousse
- Durée : 1h15
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 45min
- Apéritif
- Entrée
- Automne
- Hiver
Une entrée gourmande à tester !
- 250 de pâte brisée préétalée
- 130 g de fromage blanc en faisselle
- 240 g de maroilles
- 2 œufs
- 1 cuill. à soupe de crème liquide
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Garnissez de pâte un moule à manqué de 22 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Procédez à une cuisson à blanc pour pâte brisée pendant 10 min.
Etape 3
Mettez le fromage blanc à égoutter. Écroûtez le maroilles, coupez la pâte en cubes, incorporez ceux-ci au fromage blanc en les écrasant avec une fourchette.
Etape 4
Battez les œufs avec la crème et le sel, poivrez généreusement. Malaxez avec les fromages.
Etape 5
Augmentez la température du four à 230 °C (therm. 7-8).
Etape 6
Versez la garniture sur le fond de pâte précuit et enfournez pour 20 min.
Etape 7
Sortez la goyère et, avec la pointe d'un couteau, tracez sur le dessus des losanges. Parsemez de dés de beurre. Remettez au four 15 min. Servez très chaud.